Menu

NOTRE MENU A 27.00€—

salade de mélange d’herbe et ceréales bio ,

assiette du berthoud ,

tarte aux fruits …..

NOTRE MENU A 37.00€ —

la truite et le fera apprêtées en tartare

ou gaspacho et faisselle

jambonneau laqué aux fruits rouges du moment

ou le suprême de volaille en cocotte et parfumé à l’huile de noisette

ou filet de fera du lac leman en cuisson lente,pistou d’herbes fraîches

ou mousseline de truite creme double ,emulsion d’ecrevisses du lac

buffet de desserts……

NOTRE MENU A 49.00€—

foie gras mi-cuit maison et pomme du verger

ou nage d’ecrevisses du leman au vin jaune ,

filet de boeuf d’abondance

ou filet d’agneau à la verveine

ou omble chevalier et vin jaune

déclinaison de fromages de chevre et herbes fraiches vinaigrette de petit lait à l’eau de vie de poire

buffet de dessert de saison

DES LE 15 SEPTEMBRE NOUVELLE CARTE DE LA CHASSE